Poulet sauté chasseur

Etape 1 /5

Préparer votre fond de veau et volaille dans une casserole avec le bouquet garni. Une fois en ébullition ajouter le concentré de tomates et laisser cuire 10 minutes

• 2càs Fond de veau brun
• 1càs Fond de volaille
• 50g Concentré de tomates
• 50cl Eau
• 1 Bouquet garni

Etape 2 /5

Couper vos champignons. Hacher l'oignon et les carotte.

• 10 Champignon de paris
• 1 Oignons
• 2 Carottes

Etape 3 /5

Saler poivrer et fariner les cuisses de poulet. Utiliser le beurre et l'huile de tournesol comme matière grasse. Les faire dorer 5 à 10 minutes selon la grosseur des cuisses.

• 4 Cuisses de poulet
• 4pincée Sel
• 2pincée Poivre
• 50g Beurre
• 50g Huile de tournesol
• 100g Farine

Etape 4 /5

Une fois les cuisse dorer retirer les et ajouter carotte oignons et champignons laisser cuire 5 minutes.

• 4 Cuisses de poulet
• 10 Champignon de paris
• 1 Oignons
• 2 Carottes

Etape 5 /5

Remettre les cuisses déglacer avec le vins blanc puis y ajouter le fond de veau et volaille mettre en cuisson sous pression pendant 10 minute

• 4 Cuisses de poulet
• 2càs Fond de veau brun
• 1càs Fond de volaille
• 50cl Eau
• 10cl Vin blanc